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恒例☆みそづくり
昨日は、『みそづくり』の日でした。
こちらももう6回目の開催。
段取りも慣れてきて、32kgの大豆を水煮するのが多いのか少ないのか、もうよくわからず(笑)
コンロが見えなくなってしまうほど大きな寸胴鍋2つに、
大豆を二つに分け、7時間くらいかけて煮こみました。
しばらくは出てくる大量のアクを せっせとすくい取り… |
ふかふかに炊き上がった大豆を一晩冷まして、
さらにふっかふかにします。
そして当日。
総勢100名近い方(!!)にお越しいただくことになり、
午前と午後に分けての実施となりました。
家族で一緒にこねこね。
みなさんとっても楽しそうでした。
あとは、乳酸菌・麹菌・酵母がじっくりとおいしいお味噌に仕上げていってくれます。
自分達で作ったお味噌を食べる喜びを味わってほしいです♪
秋が深まる頃まで、楽しみにお待ちくださいね〜(*´∀`*)ノ
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