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みそだより★⑤
久々のみそだより♪
お味噌を置いているところから少し離れても、
お味噌の香りがします。
『そろそろ食べごろですか？』と
一緒にお味噌を作った方からお問い合わせがちらほら…
そうです。食べ頃の季節がやってきましたね！
では大豆。
おっ！なんか濃い色に色づいています。
見た目からかなりお味噌っぽい感じ。
開けてみると、写真では分かりづらいかもしれませんが、
お味噌もいい色になっています。
そして、ひよこ豆。
水分はなくなっていますが、
『豆』+『米麹』の雰囲気は変わらず。。。
後日潰してみることにします。
大豆のお味噌を取り出してみました。
いい色になってます♪
味見してみると・・・
麹がたっぷりなので、お味噌がやわらかく甘みのある感じに仕上がっていて
とてもおいしかったです！
おもちつきの時には美味し?いお味噌汁が振舞えそうです♪
一緒にお味噌づくりをしたみなさんも、そろそろ食べごろですよ！
食べてみて、ぜひ感想を教えてくださいね (^^)