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先日、友達から筍をもらいました。
初めての生たけのこ!
写真じゃサイズ感わからないですけど、根元の直径15cmくらい、
長さ25cmくらいの大きいもの2つ!
挑戦してみたいと思いつつも、めんどくさそうでついつい水煮に手が出てしまってました。
遂にチャレンジ!
外側の皮を2~3枚めくって、
穂先を斜めに切って、縦に大きく切れ目を入れて・・・
前にお世話になった精米所で、米糠をもらってきました。
1時間くらいぐつぐつ。。
後は冷めるまで放置っ!!
(とか言って次の日の夜までほったらかしでしたが笑)
冷めてから皮を剥いていきますが、果たしてどこまでが皮でどこから可食部なのか・・・(笑)
結果、めちゃめちゃ小さくなっちゃいました(´-д-`)
おお~それらしくできました☆
せっかくここまで手をかけてみたので、土鍋で筍ごはんにしてみました♪
おこげ・・・??
水煮とは全っ然違いました!衝撃です。
しゃきしゃき!
春野菜特有の、ちょこっと残る苦味!
便利なものもいいですが、ひと手間かけると違った良さを味わえました。
3月に作ったお味噌も、秋には美味しく熟成されているんでしょうね♪
ゆったり暮らすっていいなぁ~と思った出来事でした(o´ω`o)
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